Katsubushi is gedroogde bonito. Een zeer vereerd en symbolisch visproduct. Een stukje ervan is een ideaal geschenk; het brengt geluk. Daarnaast is het een handig product: het bederft nooit.
Nodig:
- 4 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sake
- 2 eetlepels geschilferde katsubushi
- eventueel 1 eetlepel wasabipoeder, aangelengd met water tot een dik smeersel
Doen:
Voeg de soja, sake en katsubushi samen en laat dit al roerend aan de kook komen. Vervolgens laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Serveren bij alle soorten sashimi. Voor liefhebbers kan de wasabi toegevoegd worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten