Bonbons maken

Zoals ik vorige week al schreef, stond er voor het feestje van Dame 1 een workshop bonbons maken op het programma. Dat was dus vandaag!

Met zes puberende Dames togen Manlief en ik naar Leiden. Leiden dus in last!

In het Chocolokaal(tje) stond zat Syl al op ons te wachten. De Dames smolten bij voorbaat al van alle chocoladebollen en brokken die daar lag te knipogen tussen alle roze aankleding: "Eet mij, eet veel van mij!"

De Dames maakten tijdens de workshop een chocoladebakje met daarin 8 bonbons. De bonbons waren gevuld met praline, ganache en karamel. Verder konden ze allerlei ingredienten toevoegen aan de vullingen: nootjes, gedroogde of verse aardbei, kokos, allerlei andere vruchten en ook werden er bonbons gemaakt met lavendelessence.

Het bakje werd gemaakt met behulp van een ballon die in de warme, pure chocolade werd gedoopt. Vervolgens werden kleine papieren cupjes van binnen besmeerd met chocolade.

Voor de ganache werd gesmolten boter vermengd met slagroom en gesmolten chocola. Hiermee werden cupjes gevuld, waarna er een zelfuitgekozen vulling in ging. Dat werd afgesloten met de rest van de ganache. Uit een grote emmer kwam een van de ingredienten voor de praline (lekker! een soort hazelnootpasta) en verder werd er enorm gekledderd bij het vullen van de cupjes met karamel.


Alles werd uiteindelijk afgedekt met een laag chocola en versierd. Alle bonbonnetjes in het chocoladebakje en voila.

Het lekkerste was natuurlijk dat na gebruik ieder bakje, lepeltje, bordje schoongelikt mocht worden.


Voor Manlief en mij was het ook snoepen; Manlief kreeg een grote lepel warme, pure chocolade uit de ketel en we mochten wat bolletjes proeven.... Dit was onze favoriet: een bolletje van pure chocolade met wasabi. Maar ja, die van melkchocolade met five spices was ook lekker en die pure met lapsong Souchong thee ook. We hebben maar een aantal bolletjes meegenomen naar huis.

Eten bij de Ambassade van Maleisie

Zoals ik gisteren al schreef organiseerde de Ambassade van Maleisie een food fair. Dit doen ze jaarlijks om Maleisie te promoten. Vanwege de zakelijke banden van Manlief met de Ambassade waren we er dus gisteren en vandaag.

Het Maleisische eten is eigenlijk een vergaarbak van keukens. Je herkent de Indonesische, Chinese, Arabische en Indiase keuken in allerlei gerechten. Bij verschillende stands konden we voor weinig euro's allerlei gerechten proeven. Zo konden we kiezen uit Nasi Lemak (in kokosmelk gekookte rijst) met Ikan Bilis (gedroogde en in sambal gebakken ansjovisje), natuurlijk Satay met een geweldige pindasaus, de (bekende) Gado Gado, Sambal Udang (pittige garnalen), Laksa (noedels in vissoep, Roti Jala (netpannekoekjes) en Roti Canai(ronde pannekoekjes) met Chicken curry of dahl, Sambal Sotong (pittige inktvis), miesoep en nog veel meer. Zoals je kan lezen allemaal bekend klinkende gerechten.

Favoriet bij de Dames en Manlief is martabak (of murtabak of mottabbag. Dat laatste is Arabisch en betekend gevouwen). Van oorsprong een Indiaas moslimgerecht dat je terugvindt in Indonesie, Singapore, Brunei, Yemen en ook Maleisie. In dit geval was de snack gemaakt van roti canai en gevuld met kip, ei en ui. Dat moet ik dus zeker een keer maken!

Voor alle zoetigheid was ik zelf niet zo te porren; ik ben tenslotte geen zoetekauw.De zoete zachte cakes in groen en rose, de blubberige blokjes rose met kokossmaak. Ik kreeg er kippenvel van. Net als van (volgens de mensen van de ambassade) het lekkerste ijs ter wereld: doerian ijs. Ook moesten we de teh tarik proeven. Teh tarik (getrokken thee) is thee waaraan gecondenseerde melk wordt toegevoegd op een speciale manier. Misschien dat het in een andere (Maleisische) omgeving beter smaakt, maar voor mij is het het niet...

Chocola

Dame 1 is bijna jarig. Ze wordt alweer 12! Ja, tijd vliegt. Natuurlijk moet er ook weer het een en ander georganiseerd worden voor vriendinnen, dus op zoek naar iets origineels. Tegenwoordig kan je al bijna niet meer aankomen met een simpel feestje thuis, maar moet er geklommen, geraft, gesurvivaled en gesurfd worden. Nu vindt Dame 1 dat allemaal wel leuk, maar het moet wel een meidenfeestje worden.

Denken, denken en denken dus... vorig jaar had Vriendinlief geregeld dat er gemake-upped mocht worden in de schoonheidspraktijk van haar moeder. Dat was erg geslaagd. Nu moest er dus iets anders georganiseerd worden. Het ene na het andere idee ging de prullenbak in totdat ik zei: Chocola??? Ja, dat was het! Dus belde ik Syl...

Syl heeft vorig jaar september de deuren geopend van haar Chocolokaal in Leiden. Naast de bollen en brokken chocola die ze verkoopt, maakt ze bijvoorbeeld ook chocolodetegels met een afdruk (zo heeft ze voor ons bedrijf vorig jaar met kerst sterren gemaakt met ons logo in gekleurde chocolade) en geeft ze ook workshops. Dus werd er een workshop bonbons maken voor puberende meiden geregeld. Volgende week daar dus vast veel meer over!


Ik maak altijd voor feestjes en partijtjes een leuke uitnodiging en zoek me dan suf op het www naar leuke, passende plaatjes. Tijdens die zoektochten kom ik websites tegen waar zo nu en dan mijn mond van openvalt. Ik kook erg graag, maar uit sommige webites straalt zoveel passie voor koken en bakken, dat ik er soms bijna jaloers van wordt! Zo stuitte ik op Pink Cake Box. Wat geweldig als je zulke taarten kunt maken! Natuurlijk heb ik bijgaande taart "geleend" voor op de uitnodiging en daarom ook een link naar Pink Cake Box.

Voetbal en andere dingen

Het zijn vreemde weken. Door al dat gevoetbal heb ik een onrustige Dame 2; ze wil het liefst alles zien, vooral de verrichtingen van haar grote held Van der Sar. Voor Dame 1 begint het schooljaar af te lopen, wat dus afscheid van groep 8 betekent. Manlief is druk met werk en allerlei leuke, grote opdrachten, dus niet veel thuis en al helemaal niet met eten. En ikzelf huppel overal tussendoor: geen zin om te koken (want de Dames zijn toch geen grote eters) en het huishouden is helemaal een drama. Tel daarbij op dat ik de afgelopen weken iets te vaak migraine heb gehad (ik heb veel last van weersomslagen) en ook nog mijn hoofd moest breken of ik die nieuwe baan nou wel of niet zou doen en hoe, waar en wanneer we de vakantie gingen doorbrengen en of opa Piet wel of niet op de honden en katten kon passen.

Ja, die nieuwe baan doe ik en vandaag gelukkig geen last meer van hoofdpijn, de vakantie is gepland, opa past op de beesten en op dit moment kan de rest me allemaal gestolen worden, want tot overmaat van ramp bleek mijn 16-jarige poes Jill gisteravond niet goed te zijn.

Vanacohtend naar de dierenarts geweest en aldaar besloten om haar in te laten slapen. Dat is toch wel verdrietig.

Dag Jill



Zometeen gaan we naar de Ambassade van Maleisie, alwaar we kunnen genieten van allerlei lekkers dat daar gepresenteerd gaat worden en dan natuurlijk vanavond met Dame 2 naar het voetbal kijken.

Hollandse Nieuwe

Kijk ze daar toch eens liggen: vier voor 7 euro.




Ja, je telt goed: het zijn er drie. Eentje is er direct geproefd en ik vind ze heerlijk. Lekker vet en zilt van smaak. Ik kan niet beloven dat Manlief ze vanavond ook nog kan proeven... of zal ik er een bewaren voor mijn beste maatje?

JustEat.nl

Dat hadden we 20 jaar geleden ons niet voor kunnen stellen! Tegenwoordig kan je alles kopen via internet. Je kan het zo gek niet bedenken of je vindt het ergens. Google en gij zult vinden... ik vind het geweldig.


Eten bestellen via internet had ik eigenlijk nog nooit gedaan; ik bel altijd mijn vaste chinees of pizzamijnheer en dat is het. Maar vorige week moest ik voor de PeanutButterMrs. een site hebben met daarop restaurants die bezorgen. En zo kwam ik bij JustEat.nl; online bij zo'n 800 restaurants in heel Nederland (maar ook in Denemarken, Groot Brittannie, IJsland en Zweden en (voor mijn ene Belgische lezeres) binnenkort ook in Belgie) eten bestellen.

Vandaag dus voor het eerst maar eens zelf uitgeprobeerd. Het werkte uitstekend. Ik kreeg een keurige welkomstmail en na het bestellen een bevestiging van mijn order. Ook het eten (dat overigens kwam van Sushi & Me) kwam netjes op tijd en warm was warm en koud was koud.

Praktisch is dat je behalve cash, ook met Mastercard, Visa en Ideal kunt betalen.

Nu kan ik als lid sparen voor punten en aangezien ik dringend een nieuw BBQ-tje nodig heb, wil ik dus wel ambassadeur worden. Bij deze verzoek ik jullie om dus ook gebruik te maken van JustEat en jullie bezorgmaaltijd te bestellen via deze link.

Jullie kunnen dan ontdekken hoe het werkt en ik krijg dan punten. Jullie sparen dan dus eigenlijk voor mijn BBQ-tje.

Nu heb ik (helaas) niet zoveel lezers, dus kan ik dan ook gerust beloven dat diegenen die voor mij hebben gespaard, bij deze zijn uitgenodigd voor een BBQ op een nader te bepalen tijdstip.

Tomatensoep voor Merel

Gisteren was de laatste dag van het hockeyseizoen. Het hele team van Dame2 ging richting Hellevoetsluis om daar met allemaal andere teams nog gezellig de hele dag te hockeyen. Natuurlijk werden ze, zoals gebruikelijk, weer aangemoedigd door zo ongeveer alle ouders. Het was errug gezellig, maar onze hockeydames waren niet in hun element en ondanks alle keurige aanmoedigingen en steun werd er fiks verloren.

's Avonds sloten we het hockeyseizoen af bij ons favoriete trainersechtpaar met allemaal lekkere happen. Iedereen nam een gerecht mee. Altijd leuk, want zo kom je nieuwe, lekkere dingen tegen.

De sateh en saus van Inez'ouders waren overheerlijk. Als jullie dit lezen: graag het recept!
De pannekoekjes met notenragout van Hannah's moeder waren weer (het was de tweede keer dat ze het maakte) jummie. Mag ik je recept hier plaatsen?
Tara's mama heeft altijd al een lekker toetje (ik zal geen foto plaatsen), maar dat van gisteravond was lekker en ook nog eens supereenvoudig om te maken: cake, nee niet zelf gebakken; geen tijd, in lagen snijden, Cointreau er over, aardbeien erop en dan overgieten met vanillevla vermengd met slagroom.
Van de moeders van Annelein en Idyl salades (Italiaans en verse vruchten) en van de vader van Isabelle, ehhh, ik weet het niet meer. Oh ja: zeer geliefd bij bijna iedereen. Zelfgehaalde patat.

Ikzelf had soepen verzorgd. Allereerst de courgettesoep van Robin. Die valt altijd in de smaak en bij deze dus de link naar het recept.

Verder tomatensoep, die ik vaker maak, maar bij deze is omgedoopt tot de Tomatensoep voor Merel.

Fruit een flinke gesnipperde ui met wat knoflook aan in een scheut olijfolie. Neem een finke hoeveelheid rijpe lekkere tomaten en snijd ze in vieren. Doe dit bij de uien en laat alles op een zacht vuurtje helemaal zacht stoven. Voor de kleur kan je nog een blik gepelde tomaten erbij doen. Zet de staafmixer erin en pureer alles tot een gladde massa. Aanvullen met bouillon. De een houdt van een dikkere soep dan de ander, dus naar eigen inzicht. Voor het gemakkelijke en bij weinig tijd zijn tuinkruidenbouillonblokjes een prima alternatief.



Roer er een pakje (zo'n 200 gram) roomkaas doorheen en vervolgens een flinke hoeveelheid in reepjes gesneden verse basilicum. Zelf kruid ik deze tomatensoep niet met allerlei kruiden, alleen met wat peper en zout, vanwege de basilicum. Maar met de basis kan je alle kanten op.

Vanavond eten we nog een restje van de courgettesoep. Het restantje tomatensoep heb ik bij Merel achtergelaten...