Allereerst een excuus. Nee, niet aan jullie, alhoewel dat ook wel op zijn plaats zou zijn. Er was de afgelopen maanden weinig tot geen leesvoer. Tja, dat kan je wel eens hebben he? Vakantie en daarna begint alles weer en dan moet ik wennen. Helemaal nu iedereen hier in huis flink aan het sporten (zeg hockeyen) is geslagen en ze vaak laat en niet allemaal tegelijk thuis zijn. Ik krijg het maar niet voor elkaar dat te combineren met mijn werktijden en de honden en nog meer. Kwestie van wennen en dat komt wel goed.Maar het excuus... dat is aan mijn moeder. Ik heb me namelijk niet aan onze afspraak gehouden. We zouden samen garnaalkroketten gaan maken. En ik heb ze stiekem al gemaakt en ook allemaal opgegeten. Dit was het laatste hapje. Sorry mam, maar ik beloof je dat ik (als Roeleveld weer ongepelde garnalen heeft liggen) de volgende keer de kroketten met je samen zal maken.
Het recept dat ik heb gebruikt is van Lisa (dank!). Ik heb door het garnalenmengsel nog wat gehakte peterselie gedaan.
