Garnalen met knoflook en rode peper

Vriendinnetje M. kwam vandaag met een grote tas met boodschappen langs. Het was tijd om eens lekker te koken, drinken en vooral te lachen. Met haar kan ik prima in de keuken staan; het gaat allemaal soepel en ieder doet iets. De een snijdt en roert, de ander wast ondertussen af en uiteindelijk staat er allerlei lekkers op tafel. Dat lekkers is aan haar wel toevertrouwd: ze houdt net zoveel van lekker eten (zo niet meer) als ik en het liefst stopt ze iedereen vol met lekkere happen. Ooit, als we de Staatsloterij winnen, dan verkassen we naar Italië en dan gaan we daar de hele dag koken, tomaten en courgettes kweken en wijn in de zon drinken. En dan is iedereen daar welkom. Ja, je moet iets te dromen hebben!

Met vriendinnetje stond ik dus in de keuken vandaag. Eerst allemaal lekkere hapjes, voor ieder wat wils, en daarna garnalen voor ons twee en Dame 1 en merguez worstjes voor Manlief en Dame 2. Een ratatouille erbij en stokbrood.

Voor de garnalen hakte vriendinnetje knoflook fijn en een rode peper. (Tip van haar: vries de pepers in. Haal uit de vriezer wat je nodig hebt. Het topje eraf snijden en tussen je handen de zaadjes eruit rollen) Heel veel olijfolie heet laten worden, knoflook en peper erbij en dan de garnalen erin bakken. Lekker kruiden met zout en chilivlokken naar wens. Natuurlijk al die olie ook mee opscheppen en dan met stokbrood opeten.

Zoals gebruikelijk neemt vriendinnetje altijd veel te veel mee, dus morgen voor Manlief worstjes mee als lunch. Voor de overgebleven garnalen hebben we al zitten brainstormen wat er mee gedaan kan worden. Als het goed is, dan zou dat morgen of overmorgen moeten volgen...