Ienieminieolijfjes

Vorige maand was ik zo trots op alle bloemetjes in mijn olijfboompje en ik vroeg me af of er nu ook olijfjes zouden komen. Veel bloemetjes zijn verdroogd, maar een groot aantal is veranderd in ienieminieolijfjes. Daar zal het wel bij blijven, want de zon schijnt niet meer zo uitbundig. Ik heb ze nog wel wat speciale voeding voor mediterrane planten gegeven. Er staat voor mooie, gezonde vruchten op de flacon. Ben benieuwd!

Kippenlevers op brood

Al een week vakantie zit erop en weinig gedaan. Het weer valt wel wat tegen, maar vandaag was het zowaar lekker. Met een actieve dochter die thuisgekomen van de training wel even mee wilde naar het strand gegaan. Wat een golven zijn er sinds alles hier is opgespoten! We hebben heerlijk gezwommen en op de golven gedobberd. Ja, vakantie... Manlief is nu aan het hockeyen met de Dames en we eten dus laat, wat gemakkelijks. En wat is er gemakkelijker (en ook nog lekker) dan kippenlevers op brood. Dame 1 eet dit inmiddels ook, voor Dame 2 maak ik gewoon smakelijke boterhammen zoals zij die wil.

Voor de kippenlevers snipper ik een rode ui (ik vind rode uien nou eenmaal lekkerder) grof en die fruit ik zachtjes met wat knoflook. Erbij gaan in plakjes gesneden champignons en wat bosui. Dit laten garen en dan uit de pan. Vervolgens bak ik de kippenlevers in wat boter of olie (vandaag stond de fles rijstolie voor het grijpen). Kruiden naar wens toevoegen en peper en zout. Vandaag heb ik nog wat worcestershiresaus toegevoegd. Niet te lang de kippenlevers bakken. Ze moeten nog zacht zijn van binnen. Wat bloem erover strooien zodat het bakvocht bindt en even laten pruttelen. Scheutje melk erbij zodat er een saus ontstaat. De champignons/uien toevoegen en alles even doorwarmen. Serveren op een warm stokbrood (of in ons geval een pide).

Goede voeding

Zaterdag begint het weer: de trainingen van Dame 2. En daarna volgen de trainingen van Dame 1 ook, net als die van Manlief die ze niet krijgt, maar geeft. Dit jaar gaat een druk jaar worden en ik ben dus al hard aan het denken hoe dat allemaal in te plannen qua eten, want iedere doordeweekse dag is er iemand (of meer) niet. Ook de tijden zijn onhandig: of zo laat training dat ervoor eten niet verantwoord is en er na eigenlijk te laat, of de een vroeg en de ander laat. Ik pieker me suf hoe ik dat allemaal ga doen! Iedere avond boterhammen is niks en iedere avond een eenpansmaaltijd waaruit opgewarmd en geschept wordt is een week leuk, maar daarna ook niet meer. Een grote uitdaging dus. Daarbij komt ook nog dat er dus "beter" gegeten moet worden. Dame 1 vreet momenteel alles wat los en vast zit. Ze zal het nodig hebben, maar er moet toch wel opgelet gaan worden wat er allemaal naar binnen gaat. Dame 2 is een ander probleem: zij gaat zoveel trainen/sporten (behalve de gewone trainingen, doet ze mee met de hockeyklas op het Segbroek wat twee extra ochtenden sporten betekent én zijn er ook nog een aantal intensieve trainingen bij Zuid-Holland) dat er ook nog eens goed opgelet moet gaan worden of ze niets te kort komt. En dat is waar ik me wel enorm zorgen om maak. Momenteel ben ik me dus aan het inlezen over voeding, zeur ik Manlief de oren van het hoofd om dat ook bij de club onder de aandacht te brengen (wat gelukkig gaat gebeuren) en ben ik natuurlijk op zoek naar iemand die kennis heeft van sportdietetiek gericht op kinderen voor wanneer het allemaal niet bevredigend is.

Wordt vervolgd!

Vakantie!

Eindelijk heb ik vakantie! Daar was ik ook wel aan toe. Nee, geen reis naar het buitenland. Dame 2 begint volgende week alweer met de trainingen (tja, als je wat wilt bereiken, moet je er iets voor over hebben) en we hebben het puppenkind waar ook veel tijd in gaat zitten.
Het wordt gewoon genieten van het strand hier en als alle dagen als vandaag zijn qua weer, dan vind ik het wel goed!
Drie weken slapen, eten, met vrienden bijkletsen, wat drinken, lekker koken, wandelen, zonnen, boekjes lezen en misschien nog wat klussen in en rondom het huis. Dat laatste is geen moeten, de rest wel, heerlijk!