Goed keukengerei is het halve werk

Ik ben niet zo moeilijk in de keuken en rommel vaak maar wat aan. Toch zijn er een paar keukenspullen waar ik erg veel waarde aan hecht en dus ook erg zuinig op ben. Allereerst mijn pannen. Nee, het zijn geen hypermoderne pannen a la Iittala, maar pannen van Spring. Ik heb ze nu al een jaar of 10 en ze blijven er mooi uitzien en koken/bakken dus geweldig.

Verder zijn mijn keukenmessen mij heilig. Een blok met messen, vork en aanzetstaal van Sabatier. Ooit gekregen van Manlief. Ze mogen beslist niet in de afwasmachine en regelmatig worden ze aangezet, want zeg nou zelf: een goed, scherp mes is het halve werk! Hoe prettig is het om een preitje te snijden en daar gewoon door heen te glijden als was het een pakje boter.

Ook manlief viel het gisteren op, dat de messen weer geslepen waren, toen hij een ui aan het snipperen was voor de spaghettisaus.

Hoe krijg ik het dan voor elkaar om, wanneer ik niet hoeft te koken, als linkshandige in mijn linker wijsvinger te snijden?


Het voordeel van een goed scherp mes is ook dat de snede scherp en recht is en dus een snee in je vinger beter heelt. Althans, dat zei de arts op de EHBO, waar ik toch even langs ben gegaan...