Ook heb ik een sifon (oftewel slagroomspuit) gekregen. Die heb ik altijd al willen hebben, om te gebruiken bij mijn jeugdsentiment-appeltaart-van-opa, maar ook om eens uit te proberen met mousse en (hoe populair) espuma's. Had ik er toch bijna twee gekregen! Van De bazen kreeg ik er een en ook Vriendinlief had er een bedacht als kerstcadeau. Helaas voor haar kreeg ik eerst de spuit van de Bazen. Gelukkig voor mij kreeg ik toen dus maar de mandoline...'s Avonds moest het ding dus uitgeprobeerd worden. Nee, natuurlijk niet eerst met slagroom, maar direct met een avocadomousse. Ik ben er nog steeds niet achter wat ik niet goed heb gedaan, maar de spetters avocadoprut vind ik nog steeds overal in de keuken.
1 opmerking:
Wat een kerstgadgets! Met espumaspuit (iSi Gourmet) gaat het hier ook niet altijd even geslaagd. Dit helpt misschien al een beetje: http://het.gastronomen.net/forum/berichtenlijst.asp?language=NL&onderwerpID=5225&onderwerp=espuma. Succes!
Een reactie posten